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湖北省仙桃市背老蛋业有限公司
联系人:张永勤
电话:0728-2652679
13986925088
公司地址:湖北省仙桃市沙湖镇桥南奎阁分场三组73号
沙湖盐蛋———重塑品牌好突围
发布者:admin 发布时间:2011/9/17 阅读:608次 【字体:
  

    中国仙桃网(仙桃日报)穿过老街,走过沙湖老桥,一座老厂房出现在眼前,上书湖北沙湖背老蛋业有限公司,这是全市唯一拥有注册商标“背老牌”的蛋厂。

    提起沙湖盐蛋,总经理张永勤十分自豪。公司腌制的盐蛋蛋黄为朱砂红,呈砂糖颗粒状,剖开后油质四溢,色彩鲜艳,美名远扬。清朝时沙湖盐蛋成为贡品,1983年被评为省优质产品,远销香港、马来西亚、新加坡、欧美等国家和地区。

    沙湖盐蛋美名从何而起呢?原来该镇是有名的湖区水乡,水草茂盛,虾肥螺密。沙湖水网之地,一种别处没有的奇草叫麦黄角草,活虾喜栖于草中,鸭子寻食连草带虾吞食后,所产鸭蛋的蛋黄中漪多一滴朱砂般的油坨。故有“沙湖盐蛋一点珠”的美称。   

    凭着先天的自然优势,沙湖镇的盐蛋加工厂如雨后春笋般一个接一个地冒了出来。目前,全镇有20多家蛋厂。

    自然条件优越,工艺成熟,沙湖盐蛋为何没能走上产业化发展之路呢?老张介绍,盐蛋腌制工艺比较简单,选出红心鸭蛋,搅拌好泥土,加点盐,往草木灰里一滚,存放一个多月就行了。而且在沙湖家家户户都腌蛋,加之沙湖盐蛋的名气,销路根本不成问题,大家自然愿意单打独斗。然而问题随之而来,由于缺少品牌保护,盐蛋质量良莠不齐,以致出现这样的怪现象:即使在沙湖镇买到的盐蛋也不一定是正宗沙湖盐蛋。

    “对品牌的保护意识不够让不少人钻了空子。”老张说。虽然他的厂早在1998年就注册了“沙湖背老牌”商标,但作为地名,许多打着沙湖的牌子卖盐蛋的行为让他无可奈何。   

    记者手记:作为宫廷御品,沙湖盐蛋美名远扬。然而,在市场经济下,由于利益驱使,沙湖盐蛋鱼龙混杂、良莠不齐,曾经耀眼的光环越来越淡。如果不加强品牌保护,沙湖盐蛋只会越来越“落寞”。所幸,当地政府已经意识到这一点,迈出了探索的步子,让沙湖盐蛋逐渐向产业化之路靠近,重现辉煌!

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